お料理

みんな大好きハンバーグ!超簡単レシピ♡

今回は誰もが大好きなアイドル的存在の、ハンバーグ

とっても簡単な、基本のレシピをご紹介したいと思います。

とはいえ私、自分でもレシピってなかなか覚えられないんです。

いつも手書きのメモを見ながら作るのですが、汚してしまったり、

なくしてしまったり。。。

もっと早くブログを始めて記録しておくべきでしたね。

ということで、材料はシンプルにコチラ!

材料 (2~3人分)中くらいの大きさが3~4個できます

■ 合いびき肉        300gほど

(牛・豚を使用。割合はおこのみで!おすすめは7:3)  

■ 玉ねぎ   1/2個(軽くバターで炒めておきます)

■ 玉子    1個

■ パン粉  大さじ3~4

■ 牛乳   大さじ2

■ 塩・コショウ 適量

■ ナツメグ 少々

■ サラダ油 少々

デミグラスソース

■ トマトケチャップ 大さじ4~5

■ ソース  大さじ1~2

■ しょう油  少々

作り方

ボウルにひき肉を入れ、炒め玉ねぎ玉子牛乳でしめらせたパン粉を入れます。

ナツメグを振り、良くこねて全体を混ぜ合わせます。

写真のように、粘り気が出てくるまで混ぜましょう!

 

お好みのサイズにして、両手で打ち付きながら空気を抜きます。(手早く10回くらい)

※ハンバーグのタネが、温まってしまわないよう注意!

 

ハンバーグをフライパンで焼いていきます。

弱火でフライパンを温め、ハンバーグを入れ、こんがりするまで中火で焼きましょう。(4~5分)

ココで焼け焦げに注意です!と言いながら、私もいつもちょいコゲになってしまいますが。笑

その後、フタをして10分ほど弱火で焼きます。

仕上げにホイルに包み、トースターでホイル焼きするのもおすすめ!

デミグラスソースの作り方

肉汁が残ったフライパンに、トマトケチャップとソースを入れて軽く煮つめます。

しょう油を少々たらして、味をなじませましょう。

 

盛り付けたら完成♡

どうですか?簡単ですよね♪

材料さえ揃えれば、簡単に絶品ハンバーグが出来ちゃいますよ!

基本的なレシピなので、ぜひお試しくださいね。

 

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