お料理

いよいよ秋本番!まいたけ炊き込み玄米ごはん♪

 

肌寒い日が続き、だいぶ秋めいてきましたね。

今日は、秋に食べたい!美味しい炊き込みご飯のご紹介です。

玄米を使ったレシピなので、健康的かつダイエットやデトックスにも効果的。

食欲の秋でも、体重を気にせず(?)パクパクと食べられてしまいますよ!

しかも具材は3つ!超簡単シンプルレシピです。

材料(分かりやすく1合分の表記となっています。1~2人分)

■お米(1合) 玄米80g+白米70g

お米の割合は、おこのみで調節してください。

■ 塩  少々 (玄米が柔らかく炊きあがります)

■ 舞茸      1パック

■ぶなしめじ    1/2パック 

(お好みのきのこでOK)  

■油揚げ      1/2枚

■だし汁      200cc

調味料

■ 酒       20cc 

■みりん      10cc

■しょうゆ     20cc

 

玄米の浸水時間は種類などにもよりますが、私は半日~1日ほど浸します。

白米は通常通り30分位浸水させ、玄米と合わせてザルにあげて水気を切ります。

だし汁は冷ましておきましょう。

ここでポイント!

冬場などの気温の低い日は、玄米を人肌くらいの温度の水で浸すのがおすすめ!

硬さは、爪でつぶれる程度の柔らさになるまでがいいと思います。

お米に塩少々、だし汁、調味料を入れた後、きのこなどの具材をのせます。

玄米モードに(ある場合)セットして炊飯スタート!

 

完成~!!

きのこの風味香る、本格炊き込みごはんです!

おこげも香ばしく、玄米もモチモチ&ぷちぷち!

心とカラダに優しい、絶品の玄米炊き込みごはん。

秋の夜長に、ほっこりとした気分になれますよ。

もちろんお米は白米のみでもOK!

基本の炊き込みごはんレシピなので、ぜひお試しくださいね♪

 


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